45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวต้มปลา (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวต้มปลาสูตรดั้งเดิมที่เน้นความสดของเนื้อปลาและความหอมของน้ำซุปกระดูกปลา ปรุงรสอย่างกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบครัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาสด (เช่น ปลากะพง, ปลาอินทรี)300 กรัม
- ข้าวสวยหอมมะลิ2 ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกปลา6 ถ้วย
- ขิงซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดขิงซอยพอหอม
- 3
เทน้ำซุปกระดูกปลาลงไป ตั้งไฟให้เดือด
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ
- 5
ใส่ข้าวสวยลงไป คนให้เข้ากัน รอจนข้าวเริ่มนุ่ม
- 6
ใส่เนื้อปลาลงไป ลวกพอสุก ปิดไฟทันที
- 7
ตักข้าวต้มปลาใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ขิงซอย และกระเทียมเจียว
- 8
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมพริกไทยป่น
