สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล (ฉบับเร่งด่วน)

วัตถุดิบ

• เส้นสปาเกตตี250 กรัม
• กุ้งลวกสุก150 กรัม
• ปลาหมึกหั่นแว่น (แบบแช่แข็ง)100 กรัม
• พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง1 เม็ด
• ใบโหระพา1/2 ถ้วย
• น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ลวกเส้นสปาเกตตีให้ได้ระดับ Al dente สะเด็ดน้ำพักไว้

2. 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม

3. 3

   ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดให้เข้ากันจนหอม

4. 4

   ใส่กุ้งลวกและปลาหมึกหั่นแว่นลงผัดพอสุก

5. 5

   ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน

6. 6

   ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

7. 7

   ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

8. 8

   ใส่ใบโหระพา ผัดเร็วๆ ให้ใบโหระพาสลด ปิดไฟ

9. 9

   ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ