บิบิมบับเกาหลีแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย4 ถ้วย
• เนื้อวัวหั่นบาง (สำหรับผัด)200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนชา
• ผักโขม100 กรัม
• ถั่วงอก100 กรัม
• แครอทหั่นเส้น100 กรัม
• ซูกินีหั่นเส้น100 กรัม
• เห็ดหอมสดหั่นบาง50 กรัม
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่4 ฟอง
• โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี)4 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำเปล่าตามต้องการ

ขั้นตอน

1. 1

   หมักเนื้อวัวด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา กระเทียม พริกไทยดำ พักไว้ 30 นาที

2. 2

   ลวกผักโขมและถั่วงอกในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย บีบน้ำออก หั่นเป็นท่อนพอดีคำ ปรุงรสด้วยน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อย

3. 3

   ผัดแครอท ซูกินี และเห็ดหอมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

4. 4

   นำเนื้อวัวที่หมักไว้ไปผัดจนสุก

5. 5

   ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงยังเยิ้มๆ

6. 6

   ตักข้าวสวยใส่ชาม วางผักที่ผัดไว้ เนื้อสัตว์ และไข่ดาวลงบนข้าวอย่างสวยงาม

7. 7

   เสิร์ฟพร้อมโคชูจังและงาขาวคั่ว