40 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
เปาะเปี๊ยะสดแบบง่าย (ไส้ผักและไข่)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
เปาะเปี๊ยะสดที่ปรับสูตรให้ทำง่ายขึ้น ใช้ไส้ผักรวมและไข่เจียวแทนเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความรวดเร็ว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะสด12 แผ่น
- ไข่ไก่2 ฟอง
- แครอทหั่นเส้น1/2 ถ้วย
- กะหล่ำปลีซอย1 ถ้วย
- ถั่วงอก1 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู1/4 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสับ1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วบด2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ทำไข่เจียว: ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อย นำไปทอดให้สุก แล้วหั่นเป็นเส้น
- 2
ผัดผัก: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมสับให้หอม ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไปผัดจนนิ่ม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่ถั่วงอก ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- 3
ทำน้ำจิ้ม: (ใช้วิธีเดียวกับสูตรดั้งเดิม)
- 4
ห่อเปาะเปี๊ยะ: วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบนเขียง วางผักที่ผัดไว้และไข่เจียวเส้นลงไป ห่อให้แน่น
- 5
จัดเสิร์ฟ: วางเปาะเปี๊ยะสดที่ห่อแล้วลงบนจาน ราดด้วยน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด
