
รวมมิตรน้ำกะทิ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมหวานไทยโบราณที่รวมส่วนผสมหลากหลายในน้ำกะทิอบควันเทียน หอมหวานชื่นใจ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หัวกะทิ500 มล.
- หางกะทิ500 มล.
- น้ำตาลทราย200 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ลูกชิด100 กรัม
- ลอดช่อง100 กรัม
- วุ้นมะพร้าว100 กรัม
- ขนุนหั่นชิ้น100 กรัม
- เม็ดแมงลัก50 กรัม
- น้ำแข็งบดสำหรับเสิร์ฟ
- เทียนอบ1 เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มหางกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น
- 2
นำหัวกะทิตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด ระวังอย่าให้แตกมัน
- 3
ค่อยๆ เทหัวกะทิที่อุ่นแล้วลงในหางกะทิที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน
- 4
นำส่วนผสมกะทิไปอบควันเทียนประมาณ 15-20 นาที
- 5
เตรียมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ลูกชิด ลอดช่อง วุ้นมะพร้าว ขนุน เม็ดแมงลัก ใส่ถ้วย
- 6
ตักน้ำกะทิที่อบควันเทียนแล้วราดลงบนส่วนผสม
- 7
เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด



