45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ฟักทองแกงบวด (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมหวานไทยคลาสสิก ทำจากฟักทองนึ่งสุก ราดด้วยกะทิอบควันเทียน หอมหวานมัน กลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ฟักทอง500 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า100 มล.
- เทียนอบ (สำหรับอบควันเทียน)1 เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกฟักทอง คว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
นำฟักทองไปนึ่งจนสุกนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที
- 3
ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
นำส่วนผสมกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมร้อน แต่ไม่ต้องเดือดพล่าน
- 5
นำฟักทองที่นึ่งสุกแล้วใส่ลงในหม้อกะทิเบาๆ
- 6
ปิดไฟ ยกลงจากเตา นำเทียนอบมาจุดและวางไว้ใกล้ๆ หม้อ (ระวังอย่าให้โดนอาหาร) ปิดฝาหม้อเพื่ออบควันเทียนประมาณ 5-10 นาที
- 7
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
