50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ฟักทองแกงบวดใส่ใบเตย
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ฟักทองแกงบวดสูตรพิเศษ เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยกลิ่นใบเตย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ฟักทอง500 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า100 มล.
- ใบเตย2-3 ใบ
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกฟักทอง คว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
นำฟักทองไปนึ่งจนสุกนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที
- 3
นำใบเตยมามัดรวมกัน
- 4
ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตยมัด
- 5
นำส่วนผสมกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมร้อน (ไม่ต้องเดือดพล่าน) เพื่อให้กลิ่นใบเตยออกมา
- 6
ตักใบเตยออก
- 7
นำฟักทองที่นึ่งสุกแล้วใส่ลงในหม้อกะทิเบาๆ
- 8
ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- 9
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
