45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
มันเชื่อม (เผือก)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
มันเชื่อมเผือกแบบดั้งเดิม หวานหอม นุ่มหนึบ ทำง่าย เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรือของว่าง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เผือกหอม500 กรัม
- น้ำตาลทราย200 กรัม
- กะทิ100 มล.
- น้ำเปล่า50 มล.
- เกลือ1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกเผือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
นำเผือกไปนึ่งจนสุกนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย กะทิ น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อย
- 4
เคี่ยวส่วนผสมน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและเริ่มข้นเล็กน้อย
- 5
ใส่เผือกนึ่งลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เคลือบชิ้นเผือกทั่วถึง
- 6
เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-10 นาที จนน้ำเชื่อมเคลือบเผือกได้ที่
- 7
ตักเสิร์ฟขณะอุ่น
