30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
กล้วยเชื่อม (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
กล้วยน้ำว้าเชื่อมรสหวานหอม เป็นขนมไทยโบราณที่ทำง่ายและอร่อย นิยมทานเป็นของหวานหรือของว่าง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กล้วยน้ำว้าห่าม5-6 ลูก
- น้ำตาลทราย2 ถ้วย
- กะทิ1 ถ้วย
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (ประมาณ 2-3 ชิ้นต่อลูก)
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย กะทิ น้ำเปล่า และเกลือ คนให้เข้ากัน
- 3
นำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
- 4
ใส่กล้วยน้ำว้าลงไป ค่อยๆ คนให้กล้วยเคลือบด้วยน้ำเชื่อม
- 5
ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที หรือจนกล้วยสุกนิ่มและน้ำเชื่อมข้นเคลือบกล้วยได้ดี
- 6
ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
