30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมครกโบราณ (หน้ากะทิ)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมครกสูตรดั้งเดิมที่ใช้กะทิสดเป็นหลัก ให้รสชาติหอมมัน กลมกล่อม เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ด้านนอกกรอบเล็กน้อย นิยมทานตอนร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย
- กะทิสด2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเหนียว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และเกลือในอ่างผสม
- 2
ค่อยๆ เทกะทิสดลงไปทีละน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีจนเนียน ไม่เป็นเม็ดแป้ง
- 3
พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- 4
ตั้งกระทะขนมครก ใช้ไฟปานกลาง ทากระทะด้วยน้ำมันบางๆ
- 5
เมื่อกระทะร้อน เทส่วนผสมแป้งลงในหลุมให้เกือบเต็ม
- 6
รอจนแป้งเริ่มเซ็ตตัว ขอบเริ่มกรอบ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- 7
ปิดฝาอบสักครู่จนขนมสุกดี ตักเสิร์ฟขณะร้อน
