
ขนมใส่ไส้ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมใส่ไส้แบบดั้งเดิม หอมหวานมันกะทิ สอดไส้ด้วยไส้หวานมะพร้าวอ่อน นุ่มละมุนลิ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว200 กรัม
- กะทิ250 มล.
- น้ำตาลปี๊บ150 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น100 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ใบตองสำหรับห่อ
ขั้นตอน
- 1
ทำไส้: ผัดมะพร้าวขูดกับน้ำตาลปี๊บและเกลือเล็กน้อยจนแห้ง ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ พักไว้
- 2
ทำแป้ง: ผสมแป้งข้าวเหนียวกับกะทิเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือ นวดจนแป้งเนียน
- 3
ห่อไส้: นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นบางๆ วางไส้ที่ปั้นไว้ตรงกลาง ห่อให้มิดชิด ปั้นเป็นรูปทรงรี
- 4
ห่อด้วยใบตอง: นำใบตองที่เตรียมไว้มาห่อขนมให้มิดชิด
- 5
นึ่ง: นำขนมไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งสุกใส
- 6
จัดเสิร์ฟ: แกะใบตองออก จัดใส่จาน



