
ขนมกล้วย (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมกล้วยแบบดั้งเดิมที่ทำจากกล้วยน้ำว้าสุก หอม หวาน มัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกะทิและใบเตย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กล้วยน้ำว้าสุกงอม500 กรัม
- กะทิ250 มล.
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า50 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม25 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ใบเตย (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม)2-3 ใบ
ขั้นตอน
- 1
บดกล้วยน้ำว้าให้ละเอียด
- 2
ผสมกล้วยบดกับกะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน
- 3
ใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มความหอม (ถ้ามี)
- 4
เทส่วนผสมลงในถาดที่ทาน้ำมันบางๆ หรือรองด้วยใบตอง
- 5
นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกและเซ็ตตัว
- 6
พักให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้น
- 7
เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด (ถ้าต้องการ)



