60 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวเหนียวทุเรียนหน้าสังขยา
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เพิ่มความพิเศษด้วยการทำหน้าสังขยาไข่หอมหวาน นุ่มละมุน ราดบนข้าวเหนียวทุเรียน เพิ่มมิติของรสชาติและความอร่อยที่ลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู300 กรัม
- กะทิ300 มล.
- น้ำตาลทราย180 กรัม
- เกลือ1 ช้อนชา
- ทุเรียนหมอนทองสุก200 กรัม
- ไข่เป็ด3 ฟอง
- น้ำตาลมะพร้าว50 กรัม
- ใบเตย2 ใบ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมข้าวเหนียวมูนตามสูตรดั้งเดิม (ขั้นตอนที่ 1-4 ของสูตรดั้งเดิม)
- 2
เตรียมหน้าสังขยา: ตีไข่เป็ดกับน้ำตาลมะพร้าวและกะทิเล็กน้อยให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง
- 3
นำใบเตยใส่ลงในหม้อสังขยา
- 4
นำส่วนผสมสังขยาไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนสังขยาเซ็ตตัว นำใบเตยออก
- 5
แกะเนื้อทุเรียน เอาเม็ดออก
- 6
ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ วางเนื้อทุเรียน และราดด้วยหน้าสังขยา
