
สังขยาฟักทอง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
สังขยาฟักทองแบบดั้งเดิม ทำจากไข่เป็ด กะทิ และน้ำตาลปี๊บ นำไปอบในฟักทองทั้งลูก เนื้อเนียนนุ่ม หวานหอม เป็นขนมไทยโบราณที่หาทานยาก
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ฟักทองขนาดเล็ก1 ลูก
- ไข่เป็ด5 ฟอง
- กะทิ (หัวกะทิ)250 มล.
- น้ำตาลปี๊บ150 กรัม
- เกลือ1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
คว้านไส้ฟักทองออก ล้างให้สะอาด พักไว้
- 2
ตอกไข่เป็ดใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
- 3
ค่อยๆ เทหัวกะทิลงในไข่ คนให้เข้ากัน
- 4
ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายหมด
- 5
กรองส่วนผสมสังขยาด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ เพื่อให้เนื้อเนียน
- 6
เทส่วนผสมสังขยาลงในฟักทองที่คว้านไว้
- 7
นำฟักทองไปนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าสังขยาจะสุกและเซ็ตตัว
- 8
พักให้เย็นก่อนตัดเสิร์ฟ



