
ขนมปังสังขยา (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมปังสังขยาแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมสังขยาใบเตยหอมหวาน เนื้อเนียนนุ่ม เข้ากันได้ดีกับขนมปังนึ่งร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
- นมสด1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กะทิ1 ถ้วย
- น้ำใบเตยคั้นสด1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาลทราย และนมสดในอ่างผสม นวดจนเข้ากันดี พักไว้ 15 นาที
- 2
นำส่วนผสมแป้งมานวดต่อจนเนียน นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ให้ขึ้นฟู 30 นาที
- 3
เตรียมสังขยา: ผสมไข่ไก่ กะทิ น้ำใบเตย น้ำตาลปี๊บ และแป้งข้าวโพดในหม้อ คนให้เข้ากัน
- 4
นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนสังขยาข้น ปิดไฟ พักไว้
- 5
นำขนมปังที่ขึ้นฟูแล้วไปนึ่งจนสุก ประมาณ 10-15 นาที
- 6
เสิร์ฟขนมปังสังขยาพร้อมสังขยาใบเตย



