45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ไก่ย่างวิเชียรบุรีเวอร์ชันง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยสไตล์วิเชียรบุรี เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น่องไก่ หรือ สะโพกไก่1 กก.
- ตะไคร้สับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมไก่: ล้างน่องหรือสะโพกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง
- 2
ทำเครื่องหมัก: ผสมตะไคร้ กระเทียม รากผักชีสับละเอียด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำมันพืชให้เข้ากัน
- 3
หมักไก่: นำเครื่องหมักมาคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- 4
ย่างไก่: ตั้งกระทะย่าง หรือเตาอบ ใช้ไฟปานกลาง นำไก่ลงไปย่าง พลิกกลับด้านจนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
- 5
จัดเสิร์ฟ: เสิร์ฟไก่ย่างร้อนๆ พร้อมผักสดตามชอบ
