25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาบไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · อาหารไทย
ลาบไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมข้าวคั่วและสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่สับ300 กรัม
- หอมแดงซอย3 หัว
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย2 ต้น
- ใบสะระแหน่1/2 ถ้วย
- พริกป่น1-2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
นำเนื้ออกไก่สับไปรวนในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย รวนจนไก่สุกและแห้ง
- 2
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น ชิมรสตามชอบ
- 3
ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ปิดไฟ ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบาๆ
- 5
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา
