20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ตำไทยไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ส้มตำไทยไข่เค็มสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยว ครบรส ใส่ไข่เค็มเพิ่มความมันอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะละกอดิบสับ300 กรัม
- ไข่เค็มต้มสุก2 ฟอง
- มะเขือเทศสีดา5-6 ลูก
- ถั่วฝักยาว1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสดตามชอบ
- กระเทียม2 กลีบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว1/4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแหลกในครก
- 2
ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย
- 3
ใส่มะละกอดิบสับ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศลงไป โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ใส่ไข่เค็มที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- 5
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
