25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำทะเลรวมมิตร (Classic Seafood Salad)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำทะเลรสจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ใส่เครื่องทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมผักสด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด200 กรัม
- ปลาหมึกสด150 กรัม
- หอยแมลงภู่100 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียม2-3 กลีบ
- ผักกาดหอม1/2 หัว
- ขึ้นฉ่าย1 ต้น
- มะเขือเทศราชินี5-6 ลูก
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับลวก
ขั้นตอน
- 1
ลวกกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย พอสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายในชาม คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
ใส่น้ำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรับให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานตามชอบ
- 5
ใส่เครื่องทะเลที่ลวกไว้ มะเขือเทศราชินี และขึ้นฉ่ายลงในน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ
- 6
จัดเสิร์ฟบนผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย (ถ้ามี) และผักชี
