
ยำไข่ดาว (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำไข่ดาวรสจัดจ้านแบบดั้งเดิม เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน กลมกล่อม ทานง่าย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่4 ฟอง
- หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสดซอย1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- ผักชีซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 2
ตอกไข่ใส่ลงในกระทะ ทอดไข่ดาวให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3
ทำน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 4
ใส่หอมแดงซอย มะเขือเทศราชินี และพริกขี้หนูสดซอยลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
จัดไข่ดาวใส่จาน ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีซอยและต้นหอมซอย
- 6
เสิร์ฟทันที



