30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูมะนาวทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85% · ไทย
หมูมะนาวที่เพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น หอมแดง ถั่วลิสง และอาจมีสมุนไพรอื่นๆ เพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก300 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสด5-10 เม็ด
- กระเทียม3 กลีบ
- หอมแดงซอย2 หัว
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับคลุกเคล้าและตกแต่ง
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม
ขั้นตอน
- 1
ต้มเนื้อหมูในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยจนสุก นำขึ้นมาพักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 2
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกกระเทียมที่โขลกไว้ คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
ใส่หมูหั่นชิ้น หอมแดงซอย และผักชีลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด และใบสะระแหน่
