30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ต้มแซ่บเอ็นแก้วหมู (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ต้มแซ่บเอ็นแก้วหมูฉบับรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติจัดจ้านแบบไทย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เอ็นแก้วหมู (หั่นชิ้นเล็ก หรือแบบสำเร็จรูป)300 กรัม
- น้ำเปล่า1 ลิตร
- ตะไคร้ (ทุบและหั่นท่อน)1 ต้น
- ใบมะกรูด (ฉีก)3 ใบ
- ข่า (หั่นแว่นบางๆ)3 แว่น
- พริกขี้หนูสด (บุบ)5-7 เม็ด
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง (ซอย)สำหรับโรยหน้า
- พริกป่น1 ช้อนชา (ตามชอบ)
ขั้นตอน
- 1
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า นำไปต้มจนเดือด
- 2
ใส่เอ็นแก้วหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที หรือจนเอ็นนุ่มตามชอบ (หากใช้เอ็นที่ปรุงสุกแล้ว ให้ลดเวลา)
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น ชิมรส
- 4
ใส่พริกขี้หนูสดบุบ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 5
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันที
