30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ต้มยำกุ้งน้ำข้น (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ต้มยำกุ้งน้ำข้นสูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรไทยแท้ๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด300 กรัม
- เห็ดฟาง100 กรัม
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด หรือ กะทิ100 มล.
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- ตะไคร้2 ต้น
- ข่า5 แว่น
- ใบมะกรูด4-5 ใบ
- ผักชีเล็กน้อย
- น้ำเปล่า500 มล.
ขั้นตอน
- 1
ทุบตะไคร้และข่า หั่นเป็นแว่น ฉีกใบมะกรูด
- 2
ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด รอจนเดือด
- 3
ใส่เห็ดฟาง ต้มพอสุก
- 4
ใส่กุ้งสด ต้มพอสุก ระวังอย่าต้มนานเกินไป
- 5
ใส่น้ำพริกเผา คนให้ละลาย
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 7
ใส่นมสดหรือกะทิ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ใส่พริกขี้หนูบุบและผักชี ตักเสิร์ฟร้อนๆ
