
ต้มยำกุ้งน้ำข้นทรงเครื่อง (ใส่เห็ดเข็มทองและไข่)
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ต้มยำกุ้งน้ำข้นที่เพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดเข็มทองและไข่ลวก เพิ่มความเข้มข้นและรสสัมผัส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด300 กรัม
- เห็ดเข็มทอง100 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด100 มล.
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด5 เม็ด
- ตะไคร้1 ต้น
- ข่า3 แว่น
- ใบมะกรูด3 ใบ
- ผักชีเล็กน้อย
- น้ำเปล่า500 มล.
ขั้นตอน
- 1
ทุบตะไคร้และข่า หั่นเป็นแว่น ฉีกใบมะกรูด
- 2
ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด รอจนเดือด
- 3
ใส่เห็ดเข็มทอง ต้มพอสุก
- 4
ใส่กุ้งสด ต้มพอสุก
- 5
ใส่น้ำพริกเผา คนให้ละลาย
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 7
ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วค่อยๆ เทไข่ลงในหม้อต้มยำ ปิดฝา รอไข่สุกแบบยางมะตูม (ประมาณ 2-3 นาที)
- 9
ใส่พริกขี้หนูบุบและผักชี ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ลวก



