30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย ซดคล่องคอ มีรสชาติกลมกล่อมจากสาหร่ายทะเล หมูสับ และวุ้นเส้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- สาหร่ายแห้ง20 กรัม
- วุ้นเส้นแห้ง50 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า1 ลิตร
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
- 1
แช่สาหร่ายแห้งในน้ำจนนิ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นท่อนพอดีคำ แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ
- 2
ผสมหมูสับกับกระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยป่นเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกระเทียมพอหอม ใส่หมูสับที่ปั้นไว้ลงไปผัดพอสุก
- 4
เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- 5
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่สาหร่ายและวุ้นเส้นลงไป ต้มจนสุก
- 6
ใส่หมูสับที่ผัดไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ
