35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ
ดั้งเดิม 75% · ไทย
แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ เป็นการเพิ่มความอร่อยและโปรตีนด้วยไข่น้ำที่ทำจากไข่ไก่และน้ำซุป ทำให้แกงจืดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- สาหร่ายแห้ง20 กรัม
- หมูสับ100 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า1 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
- 1
แช่สาหร่ายแห้งในน้ำจนนิ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
- 2
ผสมหมูสับกับกระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยป่นเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดกระเทียมพอหอม ใส่หมูสับที่ปั้นไว้ลงไปผัดพอสุก
- 4
ตีไข่ไก่ให้เข้ากันในชาม
- 5
ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด
- 6
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่สาหร่ายและหมูสับที่ผัดไว้ลงไป
- 7
ค่อยๆ เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงในหม้อเป็นสาย เพื่อให้ไข่สุกเป็นแพ หรือเป็นก้อนเล็กๆ
- 8
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- 9
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ
