
แกงจืดตำลึงหมูสับ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงจืดรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นตำลึงสด หมูสับนุ่มๆ ซดน้ำคล่องคอ เป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ตำลึง2 ถ้วย
- หมูสับ150 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกระดูกหมู4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างตำลึงให้สะอาด เด็ดเอาแต่ใบ พักไว้
- 2
หมักหมูสับกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย พักไว้ 10 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่หมูสับที่หมักไว้ลงไปผัดพอสุก
- 5
เทน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่ใบตำลึงลงไป ต้มพอสุก ปิดไฟ
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย



