50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงส้มชะอมกุ้งใส่ผักรวม (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แกงส้มชะอมกุ้งที่เพิ่มความหลากหลายด้วยผักนานาชนิด ให้รสชาติกลมกล่อมและได้ประโยชน์จากผักมากขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อกุ้งสด150 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- ใบชะอม80 กรัม
- พริกแกงส้ม50 กรัม
- น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า500 มิลลิลิตร
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักรวม (เช่น บรอกโคลี, แครอท, ถั่วฝักยาว)150 กรัม
ขั้นตอน
- 1
ทอดไข่เจียวชะอม แล้วหั่นเป็นชิ้น
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงส้มให้หอม
- 3
เติมน้ำเปล่าและน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- 4
ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่น แครอท บรอกโคลี ต้มสักครู่
- 5
ใส่กุ้งสดและถั่วฝักยาว ต้มพอสุก
- 6
ใส่ไข่เจียวชะอมลงไป คนเบาๆ
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
