45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงส้มผักรวมกุ้งสด
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงส้มผักรวมรสจัดจ้าน ใส่กุ้งสด เป็นแกงไทยยอดนิยมที่ทำได้ง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น้ำพริกแกงส้ม100 กรัม
- กุ้งสด200 กรัม
- น้ำมะขามเปียก50 มล.
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ผักรวม (เช่น กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว, ดอกกะหล่ำ, แครอท)300 กรัม
- น้ำเปล่า500 มล.
- พริกขี้หนูสด (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกแกงส้มให้ละเอียด (หากใช้แบบสำเร็จรูปให้ข้ามขั้นตอนนี้)
- 2
ตั้งน้ำเปล่าบนไฟกลางจนเดือด ใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย
- 4
ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่น แครอท ดอกกะหล่ำ ต้มจนเกือบสุก
- 5
ใส่ผักที่สุกง่ายตามลงไป เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว
- 6
ใส่กุ้งสดลงไป ต้มพอสุก ปิดไฟ
- 7
ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสดและผักชี
