45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงเขียวหวานไก่ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงเขียวหวานไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่เนื้อไก่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำรับประทานกันในครอบครัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน50 กรัม
- กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ)500 มล.
- มะเขือเปราะหั่นชิ้น100 กรัม
- มะเขือพวง50 กรัม
- ใบโหระพา1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอม
- 2
ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนแตกมัน
- 3
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
- 4
เติมหางกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 5
พอน้ำแกงเดือด ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง
- 6
รอจนผักสุกนิ่ม ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
