60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงมัสมั่นไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น500 กรัม
- มันฝรั่งหั่นเต๋า200 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงมัสมั่น50 กรัม
- ใบกระวาน2 ใบ
- ลูกกระวาน3-4 ลูก
- อบเชย1 แท่ง
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอม
- 2
ใส่กะทิส่วนหนึ่งลงไปผัดให้แตกมัน
- 3
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
- 4
เติมกะทิที่เหลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า
- 5
ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน และอบเชย
- 6
รอให้เดือด ปรุงรสตามชอบ
- 7
ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนนุ่ม
- 8
ใส่ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน
- 9
ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
