50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงมัสมั่นไก่ใส่ผลไม้ (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
แกงมัสมั่นไก่ที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น สับปะรด หรือมะม่วงดิบ เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ส่วนน่องหั่นชิ้น500 กรัม
- มันฝรั่งหั่นเต๋า150 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า80 กรัม
- สับปะรดหั่นชิ้น100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว40 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงมัสมั่น50 กรัม
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอม
- 2
ใส่กะทิส่วนหนึ่ง ผัดให้แตกมัน
- 3
ใส่เนื้อไก่ ผัดพอสุก
- 4
เติมกะทิที่เหลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า
- 5
รอให้เดือด ปรุงรส
- 6
ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ เคี่ยวจนนุ่ม
- 7
ใส่สับปะรดและถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน
- 8
ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
