120 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงมัสมั่นเนื้อสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น500 กรัม
- มันฝรั่งหั่นเต๋า200 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- กะทิ500 มล.
- พริกแกงมัสมั่น100 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน2 ใบ
- ลูกกระวาน3-4 ลูก
- อบเชย1 แท่ง
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดพริกแกงมัสมั่นจนหอม
- 2
ใส่กะทิส่วนหนึ่งลงไป เคี่ยวให้แตกมัน
- 3
ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- 4
เติมกะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน อบเชย
- 5
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม
- 6
ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนผักสุกนุ่ม
- 7
ใส่ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
- 8
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
