50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80% · ไทย
แกงคั่วหอยขมเพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ต้มสุก รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงและกะทิ เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่น่าลอง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยขม500 กรัม
- หน่อไม้ต้มสุก200 กรัม
- กะทิ500 มล.
- พริกแกงเผ็ด50 กรัม
- ใบมะกรูด3-4 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
แกะเปลือกหอยขม ล้างให้สะอาด พักไว้ หั่นหน่อไม้เป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ใบมะกรูดฉีก
- 3
ใส่กะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรส
- 5
ใส่หน่อไม้ และหอยขมลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 6
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนหอยสุกและหน่อไม้นุ่ม
- 7
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
