15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ผัดตะไคร้แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ไก่ผัดตะไคร้เวอร์ชันง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน แต่ยังคงรสชาติอร่อยและหอมตะไคร้
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก300 กรัม
- ตะไคร้หั่นแว่นบางๆ2 ต้น
- พริกแห้งทอดกรอบ (บุบพอแตก)5-7 เม็ด
- กระเทียมสไลซ์1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง ใส่กระเทียมสไลซ์และพริกแห้งทอดลงไปผัดเร็วๆ
- 2
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุกอย่างรวดเร็ว
- 3
ใส่ตะไคร้หั่นแว่น ผัดให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยดำป่น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้แห้งเร็ว
- 5
ผัดจนไก่สุกและส่วนผสมเข้ากันดี ปิดไฟ
- 6
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
