หมูสับนึ่งไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูสับนึ่งไข่เค็มสูตรดั้งเดิม เนื้อหมูนุ่มๆ ผสมกับไข่เค็มมันๆ หอมกลิ่นเครื่องปรุง รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสับ300 กรัม
- ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง)3 ฟอง
- ไข่เค็ม (เฉพาะไข่ขาว)2 ฟอง
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมส่วนผสม: สับกระเทียม รากผักชี และหั่นต้นหอม ผักชีสำหรับตกแต่ง
- 2
เตรียมไข่เค็ม: แยกไข่แดงและไข่ขาวของไข่เค็ม
- 3
ผสมหมูสับ: ในชามผสม ใส่หมูสับ กระเทียมสับ รากผักชีสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- 4
ใส่ไข่เค็ม: ใส่ไข่แดงไข่เค็มลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้กระจายตัวทั่วหมูสับ ระวังอย่าให้ไข่แดงเละจนเกินไป
- 5
จัดเสิร์ฟ: ตักส่วนผสมหมูสับใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง เกลี่ยให้เรียบ
- 6
นึ่ง: นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนหมูสุกและไข่เค็มสุกดี
- 7
ตกแต่ง: โรยหน้าด้วยไข่ขาวไข่เค็มที่หั่นไว้ ต้นหอมซอย และผักชี
- 8
เสิร์ฟ: เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
