15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาบปลาหมึกน้ำใส (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ลาบปลาหมึกแบบประยุกต์ที่เน้นความสดชื่นและรสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเบาๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด300 กรัม
- หอมแดงซอย3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดซอย (ไม่บังคับ)1-2 เม็ด
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 วินาที - 1 นาที ให้พอสุก แล้วนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ในชามผสม คนให้เข้ากัน
- 3
ใส่ปลาหมึกลวก หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูซอย (ถ้าใช้) ลงไป
- 4
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ
- 5
ตักเสิร์ฟทันที
