25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ก้อยกุ้งลวก (ก้อยกุ้งแบบสุก)
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ก้อยกุ้งที่นำกุ้งไปลวกพอสุกก่อนนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นและปลอดภัยสำหรับผู้ที่ไม่ทานดิบ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก)300 กรัม
- หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
- พริกป่น1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับลวก
ขั้นตอน
- 1
นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด นำกุ้งลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความร้อน สะเด็ดน้ำ พักไว้
- 2
ซอยหอมแดง เตรียมพริกป่น
- 3
ในชามผสม ใส่กุ้งลวก หอมแดงซอย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และข้าวคั่ว
- 4
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอยและใบสะระแหน่
- 6
เสิร์ฟ
