40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ซุปมะเขือเทศใส่กุ้งและสมุนไพร
ดั้งเดิม 80% · ไทย-ฟิวชั่น
ซุปมะเขือเทศรสชาติเข้มข้น เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสดและสมุนไพรไทย ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสุก600 กรัม
- น้ำเปล่า800 มล.
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง)200 กรัม
- หอมแดงสับ3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย1 ต้น
- ข่าหั่นแว่น4 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก3 ใบ
- พริกขี้หนูแห้ง (คั่วบุบ)2-3 เม็ด
- น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- 2
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนูแห้งบุบ รอจนเดือด
- 3
ใส่มะเขือเทศลงไป ต้มจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และพริกไทย
- 5
ใส่กุ้งสดลงไป ต้มต่อจนกุ้งสุก (ประมาณ 2-3 นาที)
- 6
ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
