กลับ
ยำปูม้าปลาร้า (Yum Poo Ma Pla Ra - Blue Swimmer Crab Salad with Fermented Fish Sauce)
30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน

ยำปูม้าปลาร้า (Yum Poo Ma Pla Ra - Blue Swimmer Crab Salad with Fermented Fish Sauce)

ดั้งเดิม 70% · ไทย (อีสาน)

ยำปูม้าสไตล์อีสานที่เพิ่มความหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าลงไป ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และมีมิติมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติปลาร้า

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

วัตถุดิบ

  • ปูม้าสด (แกะเนื้อ)400 กรัม
  • ปลาร้าต้มสุก2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด (ซอย)5-10 เม็ด
  • กระเทียม (สับ)1-2 กลีบ
  • มะละกอดิบ (สับ/ขูดเส้น)1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน)1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่ง)1/4 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่เล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ลวกปูม้าพอสุก นำมาแกะเอาแต่เนื้อพักไว้

  2. 2

    เตรียมน้ำยำ: ผสมปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้ออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม และมีความเผ็ด

  3. 3

    ในอ่างผสม ใส่มะละกอดิบ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศราชินี ผักชีฝรั่งซอย และเนื้อปูม้า

  4. 4

    ราดน้ำยำปลาร้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

  5. 5

    ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบาๆ

  6. 6

    ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ผักปั่นสมุนไพร
ดั้งเดิม 70%

ผักปั่นสมุนไพร

ผักปั่นประยุกต์ที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยสมุนไพรไทยหลากหลายชนิด รสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์

25 นาที

ผักสลัดรวม · ใบสะระแหน่ · ตะไคร้ซอยละเอียด · พริกขี้หนูแดงซอย

เคลปั่นทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและสมุนไพร)
ดั้งเดิม 75%

เคลปั่นทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและสมุนไพร)

เคลปั่นที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสับและสมุนไพรสดนานาชนิด ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที

เนื้อปลา (เช่น ปลากราย) · กุ้งสดสับ · พริกแกงเผ็ด · ตะไคร้ซอยละเอียด

น้ำพั้นซ์สมุนไพรและผลไม้
ดั้งเดิม 60%

น้ำพั้นซ์สมุนไพรและผลไม้

น้ำพั้นซ์รสชาติแปลกใหม่ที่ผสมผสานความหอมสดชื่นของสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบเตย เข้ากับรสชาติผลไม้ ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและมีเอกลักษณ์

30 นาที

น้ำเปล่า · ตะไคร้หั่นท่อนบุบ · ใบเตยหั่นท่อน · น้ำตาลทราย

น้ำพั้นซ์ผลไม้รวมแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

น้ำพั้นซ์ผลไม้รวมแบบเร่งด่วน

น้ำพั้นซ์ผลไม้รวมสูตรอย่างง่าย ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปเพื่อให้ได้น้ำพั้นซ์ที่สดชื่นอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันที่ต้องการความสะดวก

10 นาที

น้ำผลไม้รวมสำเร็จรูป · น้ำมะนาว · น้ำเชื่อม (ถ้าต้องการ) · ผลไม้กระป๋องรวม (สับปะรด, พีช, เชอร์รี่)