60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เมี่ยงหมูสามชั้น (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เมี่ยงหมูสามชั้นแบบดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นของหมูสามชั้นต้มเปื่อย เคียงด้วยผักสดนานาชนิดและน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูที่ทำทานได้ทั้งครอบครัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น500 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอม1 หัว
- ใบโหระพา1 กำ
- ใบสะระแหน่1 กำ
- แตงกวา2 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- ขิงซอย1 แง่ง
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุกนุ่ม ประมาณ 30-40 นาที
- 2
นำหมูสามชั้นที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
เตรียมน้ำจิ้ม: ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 4
จัดผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ แตงกวา วางเรียงบนจาน
- 5
วางหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงบนผัก
- 6
โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ขิงซอย และถั่วลิสงคั่ว
- 7
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
