40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไข่ตุ๋นทรงเครื่องสไตล์ภาคใต้
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ใต้)
ไข่ตุ๋นทรงเครื่องรสชาติจัดจ้านขึ้น ใส่พริกแกงและสมุนไพร เพิ่มความหอมอร่อยแบบฉบับปักษ์ใต้
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่4 ฟอง
- น้ำกะทิ1/2 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- หมูสับ100 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นเล็ก2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ผสมไข่ไก่กับน้ำกะทิ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยป่น ตีให้เข้ากันดี
- 2
กรองส่วนผสมไข่ผ่านกระชอนตาถี่
- 3
ตั้งกระทะ ผัดหมูสับจนสุก ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- 4
เทส่วนผสมไข่ลงในถ้วยที่ทนความร้อน ปิดฝาหรือใช้ฟอยล์คลุม
- 5
นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที หรือจนไข่สุก
- 6
เมื่อไข่สุก นำออกจากลังถึง วางหมูสับผัดและถั่วฝักยาวไว้ด้านบน
- 7
ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น เสิร์ฟร้อนๆ
