150 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไข่ดองซีอิ๊วทรงเครื่องสไตล์ฟิวชั่น
ดั้งเดิม 50% · ไทย-ฟิวชั่น
ไข่ไก่สดดองซีอิ๊ว เพิ่มรสชาติและสีสันด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น ขิงซอย สาหร่าย และพริกหวาน เป็นการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่สด8 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- สาหร่ายแผ่นอบแห้งตัดเส้น1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานแดงหั่นเต๋าเล็ก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว คนให้น้ำตาลละลาย พักให้เย็นสนิท
- 2
ค่อยๆ ตอกไข่ไก่สดใส่ลงในภาชนะที่จะใช้ดองทีละฟอง ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก
- 3
โรยขิงซอย สาหร่ายตัดเส้น และพริกหวานหั่นเต๋าเล็กๆ ลงไปรอบๆ ไข่
- 4
เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปให้ท่วมไข่
- 5
ปิดฝาภาชนะให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 6
ก่อนเสิร์ฟ ตักไข่ดองใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
