50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวอบกุนเชียงไข่เค็ม
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ข้าวอบกุนเชียงรสชาติเข้มข้น เพิ่มความอร่อยด้วยไข่เค็ม เพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิ2 ถ้วย
- กุนเชียง150 กรัม
- ไข่เค็มต้มสุก2 ฟอง
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับหุงข้าว
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกแดงหั่นแว่นสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นกุนเชียงเป็นแว่น ต้มไข่เค็ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมจนหอม ใส่กุนเชียงลงไปผัดพอสุก
- 3
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมกุนเชียงขึ้นพักไว้
- 4
ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหุงข้าว หรือหม้อดิน
- 5
เติมน้ำเปล่าตามปริมาณที่หุงข้าวปกติ
- 6
เมื่อข้าวเริ่มสุก (ประมาณ 80%) ใส่ส่วนผสมกุนเชียงที่ผัดไว้ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
- 7
วางชิ้นไข่เค็มลงบนข้าว ปิดฝาหม้อ หุงต่อจนข้าวสุกนุ่ม
- 8
ตักข้าวอบกุนเชียงไข่เค็มใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและพริกแดง
