ข้าวไก่อบ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวไก่อบสูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวหอมมะลิหุงเข้าเนื้อ รสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
- ข้าวหอมมะลิ2 ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1.5 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2
หมักไก่: นำเนื้อสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมกับกระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกไทยขาว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดพอให้ผิวตึง ปิดไฟ
- 4
นำข้าวหอมมะลิที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว หรือหม้ออบ เติมน้ำเปล่าตามอัตราส่วนหุงข้าวปกติ
- 5
วางไก่ที่ผัดไว้ลงบนข้าว เกลี่ยให้กระจายทั่ว
- 6
นำหม้อไปหุงด้วยหม้อหุงข้าว หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุกและไก่สุกดี
- 7
เมื่อข้าวและไก่สุกดีแล้ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นแว่น
