ข้าวไก่อบเห็ดหอม
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ข้าวไก่อบเพิ่มความหอมอร่อยด้วยเห็ดหอมสด รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ เข้ากันดีกับข้าวหอมมะลิ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น400 กรัม
- ข้าวหอมมะลิ2 ถ้วย
- เห็ดหอมสด100 กรัม
- น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1.5 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2
หั่นเห็ดหอมสดเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
หมักไก่: นำเนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นมาคลุกเคล้ากับกระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกไทยขาว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำไก่ลงไปผัดพอผิวตึง ใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอสุก ปิดไฟ
- 5
นำข้าวหอมมะลิที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้ออบ เติมน้ำเปล่าตามอัตราส่วนหุงข้าวปกติ
- 6
วางไก่และเห็ดหอมที่ผัดไว้ลงบนข้าว เกลี่ยให้กระจายทั่ว
- 7
นำหม้อเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุกและไก่สุกดี
- 8
เมื่อข้าวและไก่สุกดีแล้ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
