20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
บะหมี่ต้มยำแห้ง
เมนูดั้งเดิม · ไทย
บะหมี่ต้มยำแห้ง รสชาติเข้มข้น จัดจ้านแบบไม่ต้องซดน้ำ เหมาะสำหรับคนชอบรสจัดและทานง่าย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นบะหมี่ไข่400 กรัม
- กุ้งสด150 กรัม
- หมูสับ50 กรัม
- เห็ดหูหนู30 กรัม
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกป่น1/2 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วบด2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นบะหมี่ให้สุก น็อคน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ลวกกุ้งและเห็ดหูหนู พักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดหมูสับให้สุก
- 4
ใส่ตะไคร้ซอย ผัดให้หอม
- 5
ใส่เครื่องปรุงรส: น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ผัดให้เข้ากัน
- 6
ใส่เส้นบะหมี่ กุ้ง เห็ดหูหนู คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดและผักชี
