40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
จอผักกาดใส่ปลาแห้ง
ดั้งเดิม 65% · ไทย (ประยุกต์)
จอผักกาดสูตรประยุกต์ที่เพิ่มรสชาติอูมามิจากปลาแห้ง แทนที่การใช้หมู ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ผักกาดเขียวปลี500 กรัม
- ปลาแห้ง (เช่น ปลานิลแห้ง)50 กรัม
- เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่2 เม็ด
- หอมแดง2 หัว
- กระเทียม3 กลีบ
- กะปิ1/4 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิ ให้ละเอียดเป็นเครื่องแกง
- 2
นำปลาแห้งไปคั่วหรือทอดให้หอม แล้วแกะเอาแต่เนื้อ หรือจะใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้
- 3
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า พอเดือดใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เข้ากัน
- 4
ใส่เนื้อปลาแห้งลงไป
- 5
ใส่ผักกาดเขียวปลีที่หั่นแล้วลงไป
- 6
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- 7
ต้มต่อจนผักกาดสุกนุ่มและน้ำแกงเดือด
- 8
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
