25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกกุ้งเสียบมะม่วงหิมพานต์
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
น้ำพริกกุ้งเสียบที่เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่ซับซ้อนด้วยการเติมมะม่วงหิมพานต์คั่ว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งเสียบ80 กรัม
- พริกขี้หนูแห้ง8-10 เม็ด
- กระเทียมไทย4 กลีบ
- หอมแดง2 หัว
- มะม่วงหิมพานต์คั่ว30 กรัม
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- กะปิ1/4 ช้อนชา
- ผักสดหรือแครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม และหอมแดง ให้พอแหลก
- 2
ใส่กุ้งเสียบลงไปโขลกให้เข้ากัน
- 3
ใส่มะม่วงหิมพานต์คั่วลงไป โขลกหยาบๆ ให้พอมีเนื้อสัมผัส
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และกะปิ โขลกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 5
ตักเสิร์ฟพร้อมผักสด หรือแครกเกอร์
