DishkinDishkin
Geri
Baharatlı Kelle Paça Çorbası (Yöresel Dokunuş)
180 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
420 kcalKalori
32 gProtein
10 gKarbonhidrat
29 gYağ

Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

Yöresel LezzetlerÇorba

Baharatlı Kelle Paça Çorbası (Yöresel Dokunuş)

%60 özgün · Türk

Geleneksel kelle paça çorbasına, yöresel baharatlar ve farklı pişirme teknikleri eklenerek yorumlanmış bir versiyon. Daha yoğun bir aroma ve lezzet profili sunar.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Koyun kafası1 adet
  • Koyun ayakları2 adet
  • Tuzisteğe bağlı
  • Suyeterince
  • Sarımsak3 diş
  • Sirke2 yemek kaşığı
  • Domates salçası1 yemek kaşığı
  • Kimyon1 çay kaşığı
  • Kırmızı toz biber1 çay kaşığı
  • Kuru naneyarım çay kaşığı
  • Kişniş (taze)bir tutam

Adımlar

  1. 1

    Koyun kafası ve ayaklarını iyice yıkayıp haşlayın. Etleri ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. 2

    Haşlama suyunu süzüp tencereye alın. Doğranmış etleri ekleyin.

  3. 3

    Ayrı bir tavada az yağda domates salçasını kavurun. Kimyon, kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

  4. 4

    Kavrulmuş baharatlı salçayı tenceredeki suya ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve 30 dakika kadar pişirin.

  5. 5

    Servis etmeden hemen önce ezilmiş sarımsak ve sirkeyi karıştırıp çorbaya ekleyin.

  6. 6

    Kaselere alıp üzerine taze kişniş serperek servis yapın.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.